FOTO: V Turnově od února najdete originální kavárnu s pražírnou

09.02.2016 19:12:04 | Autor: redakce | Rubrika: ZPRÁVY | Obce: Turnov

Unikátní pražírnu s kavárnou otevřel v Turnově známý pekař Jiří Mikula. Káva se tu praží ve specializovaném zařízení, což můžete sledovat přímo při návštěvě kavárny. Taková možnost zatím jinde v Libereckém kraji není. A celkový počet těchto pražíren v Česku se dá spočítat na prstech jedné ruky.

Originální koncept podniku spojuje požitek z kvalitní kávy s chutí výborných zákusků a lahůdek. A zajít si můžete i na polévku nebo snídani na vidličku. Časem také v kavárně chystají pro zákazníky možnost upražit si kávu vlastní.

Pražírna a kavárna Mikula klade velký důraz na kvalitu a čerstvost. Zároveň chce nabídnout něco víc. „Trend pití kvalitní a dobře připravené kávy se rychle dostává i do České republiky. Také v Turnově jsou velmi dobré kavárny, my jsme ale chtěli nabídnout zase něco víc, proto lidé mohou na vlastní oči sledovat zajímavý proces pražení," řekl Jiří Mikula při oficiálním otevření kavárny.

Ikona ve světě baristů

Pražení probíhá na německé technologii od společnosti Novoroaster. „Po upražení se káva nechá několik dní "vydýchat". Na espresso je ideální doba týden, může to však být i čtrnáct dní. Poté je káva připravována šikovnými baristkami, které prošly speciálním školicím cyklem," řekl Michal Křižka, který má na starost odborný dohled a školení baristů.

Za opravdovou lahůdku považuje volbu kávovaru na espresso. „Využíváme kávovar La Marzocco FB 80, skutečnou ikonu ve světě baristů," dodal. Křižka věří, že si lidé do podniku najdou cestu. „Podařilo se nám nastavit vysoký standard a věřím, že to místní obyvatelé i návštěvníci Turnova ocení," řekl.

Upražíte si vlastní kávu

Časem také lidem i firmám přibude možnost upražit si kávu vlastní. „Zákazník si vybere z nabídky zelených káv buď jeden druh, nebo směs a náš personál mu ji upraží, navíc si může nastavit profil pražení a pražící křivku, která mu bude vyhovovat. Jeho káva tak bude originální," vysvětlil Mikula.

Upraženou kávu si zabalí a odnese domů, kde po vydýchání bude připravena ve stoprocentní kvalitě k namletí a konzumaci. „Technologie pražírny si navíc každou praženou směs zapamatuje a zákazníkovi ji dokáže připravit opakovaně. V tuto chvílí se také pracuje na eshopu, na kterém půjde originální kávu objednávat," doplnil turnovský pekař.

Zákusky i lahůdky v historické části Turnova

Ke kávě ale patří i něco dobrého, a to platí také zde. V kavárně si tak zákazníci mohou dopřát zákusky a lahůdky z Pekárny a cukrárny Mikula, ale i snídaně, polévky nebo nejrůznější lehká jídla.

Novou kavárnu najdete v Turnově v ulici Na Sboře mezi muzeem Českého ráje a domem Na Sboře, jehož historie sahá až do první poloviny 16. století. Moderní novostavba kavárny tak zajímavě dotváří historickou část Turnova. Autorem návrhu stavby je Ing. arch. Vladimír Kučera. Projekt stavby, dozor při provádění a návrh interiéru zajistila kancelář Ing. Pavla Marka.

Sdílet s přáteli na facebooku

Související články

Pekárna a cukrárna Mikula otevře v Turnově originální kavárnu
Pekárna a cukrárna Mikula Turnov mezi pěti českými TOP firmami
Pekárna a cukrárna Mikula je Firma roku 2015 Libereckého kraje
Mikulův pecen se stal Regionální potravinou Libereckého kraje 2015

Náhled fotogalerie

OTEVŘÍT FOTOGALERII (celkem 51 fotek)

 

Další aktualita v pořadí ARCHIV AKTUALIT

Vyberte datum:			Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2024 2025
Po	Út	St	Čt	Pá	So	Ne

Krátké zprávy z regionu Semilska

Noc v jabloneckém muzeu přináší bohatý program

V pátek 17. května se navečer otevřou brány muzeí a galerií v Liberci, Jablonci nad Nisou a Vratislavicích a otevřené zůstanou až do 23 hodin. Proběhne oblíbená Muzejní noc! Muzeum skla a bižuterie v Jablonci nad Nisou připravilo odhalení výtvarného díla na fasádě Pelantova schodiště a další doprovodný program. Podrobná pozvánka

Hladina podzemních vod v okolí dolu Turów za poslední dva roky vzrostla

Česká geologická služba předložila výsledky měření hladin podzemních vod v okolí dolu Turów na českém území a v okolí podzemní těsnící stěny. Vyplývá z nich, že roste jejich hodnota podél těsnící stěny na polském území, v hlubších kolektorech mezi stěnou a státní hranicí Polské a České republiky a také mezi podzemní stěnou v samotném dole Turów. Oproti tomu od září 2020 až do dubna 2024 hladiny podzemních vod v hlubších kolektorech na českém území nadále klesaly a na konci dubna 2024 jsou na nejnižší úrovni. V okolí Uhelné od srpna 2023 hladiny podzemní vody převážně stagnují a od února 2024 nepatrně rostou. „Výsledky jsou nyní mírně pozitivní. Stoupání hladin vrtů za těsnící stěnou má setrvalou tendenci a propisuje se již do několika hlubinných vrtů na českém území," uvedl Václav Židek, radní pro resort životního prostředí a zemědělství. „Jsem rád, že se také připravuje nový hydrogeologický model, který pohyb podzemních vod podrobně zmapuje. Budeme tak mít kromě čísel z měření i konkrétnější přehled vývoje a chování podzemních vod."