Hygienici kontrolovali stánky na Železnobrodském jarmarku

25.06.2023 14:46:34 | Autor: Zuzana Balašová, KHS LK | Rubrika: KRIMI | Obce: Železný Brod

Další akcí typu městských slavností, kde kontrolovala KHS Libereckého kraje úroveň poskytovaného občerstvení, byl nedávný Železnobrodský jarmark, který se koná každoročně pod záštitou Města Železný Brod.

Kontroly byly zaměřené na zásadní oblasti: skladování potravin, teploty uchovávaných rozpracovaných surovin, potravin a hotových pokrmů, data použitelnosti a minimální trvanlivosti, dodržování zásad osobní hygieny, dodržování zásad provozní hygieny či zásobování vodou.

Kontroly byly zaměřeny na skladování potravin a pokrmů a jejich sledovatelnost, dodržování zásad osobní a provozní hygieny a dále na běžně kontrolované ukazatele vyplývající z Nařízení ES č. 852/2004, o hygieně potravin.

Nabízený sortiment byl typický pro akce tohoto druhu, tj. rychlé občerstvení - hranolky, krokety, opékané brambory, klobásy na grilu, sejkory, bramboráky, langoše, párek v rohlíku, kebab, hamburgery, ale i hotové pokrmy jako jsou halušky se zelím, masové špízy, grilovaná zelenina, asijská kuchyně, veganské pokrmy a cukrářské výrobky - trdelníky, palačinky, cukrová vata, popcorn, nápoje - alko i nealkoholické nápoje, pivo, ledová tříšť, míchané nápoje.

V průběhu pátečního odpoledne a podvečera zkontrolovali zaměstnanci odboru hygieny výživy 30 jednorázových stánků s občerstvením, tedy téměř všechny. Porušení právních předpisů shledali ve 3 případech. Dvakrát se jednalo o neoznačené rozpracované polotovary, které nebyly vhodným způsobem označeny datem výroby a datem spotřeby. V jednom stánku byly porušeny skladovací podmínky stanovené výrobcem. Provozovatelé přijali opatření k nápravě, nicméně budou uloženy pokuty.

Kontrolami zaměstnanci KHS LK zjistili: sanitární zařízení WC s umyvadlem určeném na mytí rukou bylo zajištěno oddělené zvlášť pro zákazníky a zvlášť pro personál stánků, zdravotní průkazy byly k dispozici u všech zaměstnanců pracujících ve stáncích s občerstvením, informace o alergenech byly na základě písemného sdělení v nabídce stánku, nebo na základě ústního sdělení obsluhy, voda určena na mytí rukou - k dispozici donášková barelová voda s výtokovým kohoutkem, na přípravu pokrmů, zmrzlin a nápojů se používala voda originálně balená, stánkový prodej, který nabízel prodej alkoholických nápojů byl viditelně označen informací o zákazu prodeje alkoholických nápojů osob do 18 let.

„Závady, které zjišťujeme v jednorázových stáncích s občerstvením se více méně stále opakují, proto je nutné provozovatele edukovat ke změně postupů. Důsledkem zejména špatného skladování potravin, nedodržení správné manipulace s nimi a samozřejmě nesprávné provozní hygieny či osobní hygieny jsou pak alimentární onemocnění, která dokážou postižené osoby potrápit. S nastupujícím letním obdobím zaměříme naši pozornost na stánky s nabízenou točenou zmrzlinou, kde součástí kontrol budou také odběry vzorků," řekla Alena Patková, pověřená řízením odboru hygieny výživy předmětů běžného užívání.

Sdílet s přáteli na facebooku

Související články

Hygienici informují o projektu Klíšťata ve městě
Na co se můžete těšit na Železnobrodském jarmarku 2023
Na Světový den bez tabáku vyhlásili kreativní kampaň pro děti
Krajští hygienici kontrolovali velikonoční trhy
Informace o pylové aktivitě v Libereckém kraji
Počet případů onemocnění svrabem v posledních letech vzrůstá
Hygienici kontrolovali provozovny pro děti a mladistvé
Respirační onemocnění a chřipka budou tradičně útočit na přelomu roku
Hygienici kontrolovali zařízení pro výchovu a vzděláváních mladistvých
Hygienici zhodnotili kontroly kadeřnictví, manikúr, pedikúr i solárií
Zpráva o zdraví 2020: zvyšuje se délka dožití, více lidí má vysoký tlak
Jak probíhala letní dětská rekreace v našem kraji v roce 2022
Státní zdravotní dozor kontroloval předměty běžného užívání
Hygienici kontrolovali v polovině srpna letní dětské rekreace v kraji
KHS zhodnotila epidemiologickou situaci v Libereckém kraji 2021
Krajská hygiena provedla monitoring a odběr plžů kvůli dermatitidě
Krajští hygienici kontrolovali provozovny společného stravování
Krajská hygiena kontrolovala zařízení pro výchovu a vzdělání dětí
Začínají letní tábory, v Libereckém kraji se zúčastní přes 11 tisíc dětí
Krajská hygiena kontrolovala stažení nebezpečných panenek z obchodů
Krajská hygiena zhodnotila kontroly letní dětské rekreace
Hygienici v Libereckém kraji zkontrolovali už 45 dětských táborů
Průběh letní dětské rekreace v Libereckém kraji k 16. červenci
Děti v Libereckém kraji vyráží na letní tábory
Po prodělání covidu se nově můžete očkovat hned po skončení izolace
V kraji vyočkováno 300 tisíc dávek, polovina lidí má alespoň jednu
K navýšení účastníků na akcích a kapacity služeb dojde již 26. června
Krajská hygiena činí opatření proti šíření mutací koronaviru
Hygienici shrnuli výsledky kontrol dětských rekreací v kraji za rok 2020
Hygienici zkontrolovali již 69 dětských táborů, vše bez velkých závad

Krátké zprávy z regionu Semilska

Kraj hledá Památku roku pro letošek. Nominace přijímá do 30. dubna

Již jen několik dní je možné přihlásit se do devátého ročníku soutěže Památka roku 2023 Libereckého kraje; termín vyprší 30. dubna. Soutěž, jejímž cílem je upozornit na úspěšné obnovy kulturních památek a poukázat na ojedinělé stavby v našem regionu, vypisuje Liberecký kraj. „Skutečně velice stojíme o to, aby se nám hlásilo co nejvíce majitelů úspěšných obnov památek. Jejich obnovy jsou inspirací příkladem pro ostatní majitele," uvedla Květa Vinklátová, náměstkyně pro kulturu, památkovou péči a cestovního ruchu Libereckého kraje. Předchozí článek

Jeden a půl milionem podpoří Liberecký kraj vědomostní soutěže žáků

Částkou 1 605 000 korun podpořil v letošní roce Liberecký kraj konání vědomostních olympiád žáků základních a středních škol. Okresní a krajská kola se konají již od začátku roku. Další finanční prostředky na soutěže ve výši 630.000 korun čerpá kraj ze státního rozpočtu. „Organizaci vědomostních soutěží zajišťuje na základě příspěvku zřizovatele ve výši 1 200 000 korun Střední škola a Mateřská škola Na Bojišti, Liberec. Jedná se o krajská a okresní kola vědomostních soutěží a klání ve středoškolské odborné činnosti. Na organizaci okresních kol mimo Liberec se podílejí příspěvkové organizace obcí. Jedná se například o domy dětí a mládeže či střediska volného času," uvedl Jiří Čeřovský, náměstek hejtmana pro resort školství, mládeže, tělovýchovy, sportu a zaměstnanosti.