Hygienici kontrolovali zmrzliny a provozovny v rekreačních oblastech

14.08.2020 18:43:29 | Autor: Zuzana Balašová | Rubrika: ZPRÁVY | Obce: Liberecký kraj,Pojizeří

Stejně jako každý rok i letos, byť vlivem okolností o něco později, zaměřili krajští hygienici svoji pozornost na ověření úrovně poskytovaných stravovacích služeb v provozovnách umístěných v rekreačních oblastech (na místech využívaných ke koupání a v okolí turistických tras), a to ve stálých či sezonních stáncích, stáncích se zmrzlinou. V období od 1. 6. 2020 zatím provedli celkem 67 takto cílených kontrol.

V pevných stáncích zaměřených na prodej točené zmrzliny provedli hygienici 29 kontrol a odebrali 25 vzorků, z nichž 11 bylo nevyhovujících. Těmto provozovatelům bylo nařízeno provedení sanitace výrobníku zmrzliny. Za zjištěné nedostatky uložili 9 pokut v celkové výši 44 000 Kč.

„U všech nevyhovujících vzorků laboratorní vyšetření potvrdila přítomnost bakterií z čeledi Enterobacteriaceae, které jsou indikátorem nedostatečné provozní hygieny. Tím je myšlena zejména nedostatečná sanitace zmrzlinového stroje, pracovních ploch a provozního náčiní, případně též nedostatečná osobní hygiena pracovníka při výrobě zmrzliny jako je mytí rukou či pracovní oděv. V žádném odebraném vzorku zmrzliny nebyl zachycen nebezpečný patogen, který by mohl ohrozit zdraví konzumentů," vysvětlila MVDr. Klára Hrábková, vedoucí oddělení hygieny výživy KHS LK.

Od roku 2015 kontrolují KHS výrobu zmrzlin pouze ve stáncích a v části restaurací (rozdělení státního zdravotního dozoru mezi dva kontrolní orgány), zatímco větší výrobny zmrzlin s rozvozem a veškeré cukrárny náleží pod dozor Státní zemědělské a potravinářské inspekce.

Dalších 38 kontrol provedli ve stáncích s občerstvením. Nejčastěji se během kontrol setkávali s nedostatky v provozní hygieně tedy buď s celkovým nepořádkem v provozovně nebo špinavými pracovními plochami či lednicemi. Uložili jsme 6 pokut v celkové výši 20 000 Kč.

„Nedodržení hygienických požadavků v kombinaci s teplým počasím a velkou kumulací návštěvníků představuje zvýšené riziko vzniku a šíření alimentárního onemocnění nejčastěji například salmonelózy či kampylobakteriózy. Při výběru stánku se zmrzlinou či občerstvením bychom se měli zaměřit především na čistotu, a to jak samotného prostředí stánku, tak personálu. Neměli bychom navštěvovat na první pohled podezřele vypadající stánky a měli bychom se vyvarovat koupě potravin, které již na první pohled nevypadají čerstvě," dodala Hrábková.

V souvislosti s konzumací občerstvení v rekreačních oblastech v letošní letní sezoně nebyl v Libereckém kraji zaznamenán žádný hromadný výskyt alimentárního onemocnění. Kontroly budou průběžně pokračovat.

Sdílet s přáteli na facebooku

Související články

Situace s Covidem je v kraji pod kontrolou, aktuálně 123 nakažených
Shrnutí situace s Covidem za červenec v Libereckém kraji
Hygienici kontrolovali dětské tábory v Libereckém kraji
Hasiči upozorňují na prázdninová rizika
Bezpečná a zdravá cykloturistika s projektem Na kole jen s přilbou
Co vše dodržovat, aby prázdniny byly bezpečné

Krátké zprávy z regionu Semilska

Setkání turnovského starosty se seniory

Setkání se starostou města Tomášem Hockem proběhne ve čtvrtek 19. března 2026 od 13 hodin v Klubu aktivních seniorů v penzionu v ulici Žižkova. Připravte si dotazy, připomínky k tomu, co vás zajímá, těší i trápí. Určeno pro pravidelné návštěvníky klubu o další zájemce z řad veřejnosti.

Individuálními dotacemi podpoří kraj projekty v oblasti životního prostředí

Liberecký kraj poskytne individuální dotace na pět projektů v celkové výši 1.550.000 korun. Podpora z rozpočtu odboru životního prostředí a zemědělství je určena například pro Geopark Ralsko, Globální geopark UNESCO Český ráj, Nadaci Ivana Dejmala pro ochranu přírody, Správu Krkonošského národního parku nebo organizaci Hnutí DUHA Šelmy. Projekty budou uskutečněny v období od ledna do listopadu roku 2026. „Individuálními dotacemi podpoříme aktivity, které přispívají k ochraně přírody, rozvoji šetrného turismu i environmentálnímu vzdělávání. Důležité je také zapojování veřejnosti a dětí do aktivit, které posilují vztah k přírodě a krajině našeho regionu," uvedl náměstek hejtmana pro životní prostředí a zemědělství Jiří Klápště.